本实用新型公开了一种煮锅烟气余热转化装置，属于食品生产设备技术领域。解决了现有的瓜子煮锅的燃烧机在燃烧过程中产生的天然气尾气都是直接排放，而内部温度很高，这样就造成了能源利用的不彻底，能耗的浪费问题。包括燃烧器废气排放管，所述燃烧器废气排放管内设置有若干层热水盘管，在燃烧器废气排放管内的每层热水盘管包括连续的三段U型管和两段竖直设置的直管，三段U型管设置在两段直管之间，第一段U型管和第二段U型管均水平设置且开口方向相反，第一段U型管设置在第二段U型管的上方且第一段U型管与第二段U型管共用一个侧壁形成“数字2”型的连续U型弯管。