本实用新型提供一种易操作的卧式螺杆挤压榨汁机，包括机座、设于机座内的电机、连接于机座一侧的集汁腔、横向设于集汁腔内并与电机传动连接的螺杆，机座上设有安装座，集汁腔一端通过安装座固定于机座上，另一端设有端盖，集汁腔上设有进料通道、出汁口和出渣口，集汁腔通过旋转式的连接方式与安装座相连接，集汁腔设有卡扣结构，安装座上设有限位结构，集汁腔通过卡扣结构与安装座上的限位结构配合，以使集汁腔的进料通道竖直向上的与安装座连接固定且可使集汁腔的进料通道竖直向下的与安装座连接固定，使得集汁腔可多个方向与安装座实现连接固定，这样在用户在安装集汁腔时，可无需对位，易于用户操作，大大提升用户的操作体验。