本实用新型涉及一种新型食用菌发酵培养装置，包括罐体和空压机，罐体包括上封头和内筒，上封头上设有火焰接种口、安全阀和第一压力表接口，内筒封头底部设有出料管，出料管上设有罐底阀和出料阀，进气管上设有第一进气阀和第二进气阀，并连接有精过滤器，精过滤器连接有预过滤器，预过滤器上设有活接凹口内筒外设有夹套，夹套侧顶部设有排汽口、第二压力表接口和上液位视镜，排汽口上设有排汽阀和第一活接凸口，夹套侧底部设有进水口、加热器、下液位视镜和排污口，空压机连接有减压阀，减压阀上设有第二活接凸口；本实用新型采用两级过滤避免引入杂菌，搅拌能效高，蒸汽灭菌高效利用，能耗低，适宜大规模生产，节约生产周期。