本实用新型涉及一种双孢菇快速除水装置，包括桶体，所述桶体底部为弧形状，其中桶体底壁上设置有出料管，所述桶体包括内桶与外桶，其中内桶与外桶之间构有沥水腔，且内桶侧壁顶端还向外翻折有与外桶内侧壁连接的折边，所述外桶其中一侧壁底部设置有进气管，其中外桶另一侧壁顶部设置有出气管，所述内桶侧壁上还均匀设置有筛孔，其中出料管顶端依次贯穿外桶及内桶底壁并与内桶连通，所述折边上方的外桶侧壁上设置有进料斗，其中外桶顶部还设置支架，该支架上设置有电机，且电机上设置有延伸至内桶中的转动轴，所述转动轴上设置有螺旋搅拌叶片，其中位于转动轴底端还设置有呈几字型的刮板。本实用新型结构简单，使用方便。