本实用新型公开了一种土豆渣发酵罐，包括罐体、进料管和出料管，进料管和出料管的一端均设有管盖，管盖内腔的顶部设有密封板，密封板的顶端设有一组弹簧，密封板的底端固定连接有定位筒，定位筒的外侧固定连接有一组橡胶气囊，定位筒提高气孔与橡胶气囊连通。本实用新型利用弹簧形变后产生的弹性回复力对密封板始终提供一个向下的挤压力，从而保持密封板与管口的密封状态，提高对管口的密封效果，再配合设有的橡胶气囊、定位筒和气孔能够利用土豆渣发酵后罐体内部气压增大，带动橡胶气囊鼓起，对进料管和出料管的内壁起到一个密封作用，从而进一步提高对进料管和出料管的密封效果。