本实用新型涉及食物加工技术领域，尤其为一种食物干燥失重检测装置。本实用新型中，通过将底板、承台、放置台的组合结构设置在干燥设备内部，使用时，将放置台滑动拉出，放入待干燥食品后滑回干燥设备内，此时，设置的重量传感器实时监测食物质量，通过控制按钮向控制器输入失重比后，控制器自动计算出食物失重的数值，后自动控制电控开关通电，使干燥设备通电运行，当重量传感器的实测值到达失重数值时，将信息传送到控制器，控制器向信号编码器发送指令编辑断电指令后传送到电控开关，电控开关断电，干燥设备停止运行，同时，控制继电器通电，使警报器发出警报，提示工作人员干燥完成。