烹饪装置及烹饪系统

授权

摘要

本实用新型公开了一种烹饪装置及烹饪系统，包括可承放食材的压力容器以及可供给氢气和氧气的供给组；压力容器内可形成负压环境且可加热食材，供给组可向压力容器供给氢气和氧气，压力容器可引燃或引爆其内部的混合气体，引燃或引爆的混合气体直接作用食材表面并加热食材。本烹饪装置在压力容器内引燃或引爆混合气体，使得整个氢气和氧气氧化反应后生产的火焰或者热量直接作用在食材上，火焰或者高温热量起到燎烧菜肴表面，达到爆炒的目的；压力容器内的正负压变化引起的剧烈压力变化能振动菜肴，加快了对菜品的热传递和调味品的浸入，大大缩短了加工的时间。本烹饪装置结构更加简单，同时更加环保，便于实现自动化烹饪。

基本信息

专利标题：

烹饪装置及烹饪系统

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

暂无

申请号：

CN201920580177.1

公开（公告）日：

暂无

申请日：

2019-04-25

授权号：

CN210810603U

授权日：

2020-06-23

发明人：

王建陇王中杰仲丽

申请人：

王建陇

申请人地址：

辽宁省沈阳市铁西区虹桥路25-4鑫丰国际12号楼361

代理机构：

广州嘉权专利商标事务所有限公司

代理人：

陈慧华

优先权：

CN201920580177.1

主分类号：

A47J37/06

IPC分类号：

A47J37/06