本实用新型涉及石油化工技术领域，尤其涉及一种基于旋转法的自动切水器，该自动切水器基于液体粘度的检测原理，通过利用恒定扭矩的电机带动金属转子，在检测样液中旋转。在不同粘度的检测样液中，恒定扭矩的金属转子的转速会存在显著差异，因此能根据转速准确地区分出油和水，实现自动切水。该切水器能适用各种不同的油品，且依靠电机高速旋转产生的离心力，有效地避免了检测样液粘附在检测部件上，从而不会因检测样液粘附而影响精度，能够长期运行且无需定期清洗维护，进而在提高切水准确性的同时，降低了切水成本。