本实用新型涉及的一种均匀冷却不粘连的水环热切粒装置，它包括支架、驱动电机、水环罩、刀杆、模板、刀架、和切刀组，所述支架上设置有驱动电机，所述驱动电机连接有刀杆，所述刀杆外部罩有水环罩，所述水环罩的顶部设有一个入水口，底部设有一个水料出口，连接处设有模板，所述刀杆上连接有刀架，所述刀架上设置有切刀组；所述水环罩的罩壁为中空结构，其罩壁内设有导水路，所述水环罩的内壁上设置有密集的出水条孔，所述出水条孔与导水路连通。本实用新型将水环罩设成空心可导水的结构，并在内壁上设置密集的出水条孔，各个部位的出水条孔的倾斜角度不同，使得熔融物在切粒时即冷却，料粒得以均匀充分冷却，避免料粒粘连，提高产品质量。