本实用新型公开一种鳝鱼或泥鳅宰杀装置，包括：握钳和划刀，所述握钳包括手柄和持物柄，所述划刀包括划刀底座、划刀刀片、划刀刀柄及背刮。其通过巧妙的握钳及划刀配合设计，将夹持固定鱼身、划剖鱼腹、刮出内脏、去头及自动卸鱼等操作顺畅的连贯在一起，极大的降低了鳝鱼及泥鳅宰杀的难度，提高效率及安全性。本实用新型解决了目前市场上缺乏合适的宰杀工具，部分流通于市的小型宰杀工具存在鳝鱼或泥鳅固定不牢靠、手持刀片易伤及手指、宰杀鱼种单一、操作复杂、需二次去头及内脏以及人群适用性差等问题；少量的市场杀鱼机，易存在价值昂贵、体型笨重等问题，亦不适用大众人群的小规模宰杀以及家庭使用等问题。在家庭及餐馆厨具方面有广阔应用前景。