本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品加湿回潮箱，包括箱体、箱门、顶盖和plc控制系统，箱体的上端设有多条横梁，各横梁的下方固定有两条喷水管，横梁的上方固定有支撑板，支撑板的上方固定有水箱，水箱的内部设有潜水泵，潜水泵的出水口连接两喷水管，支撑板的两侧壁上分别嵌有温度传感器和湿度传感器，箱体的两侧壁上设有多个蒸汽进口，各蒸汽进口均连接蒸汽供给管道，蒸汽供给管道上设有蒸汽控制阀，顶盖为倒立的“V”型，顶盖上设有排气口，箱体的内侧壁上固定喷气管道，箱体的两内侧壁上设有集水槽，箱体的外侧壁上设有排水口，箱体的内部还设有物料架。本实用新型对食品加湿回潮效率较高、回潮均匀性较好。