本实用新型涉及厨房用具技术领域，尤其涉及一种防粘连刀具，其包括刀体和刀把，所述刀体的内外两侧下部沿刀体延伸方向设有多个滴水槽，刀体的外侧上部沿刀体延伸方向设有多个凸起，刀体的刀背中部设有向后的延伸部，刀背上自延伸部向后设有刀把让位，所述刀把固定安装于延伸部上，所述刀背的前部安装有铰轴，铰轴上通过扭簧交错安装有两个拉环，两个拉环分别位于刀体两侧且拉环的中空部位两侧固定分别设有弧形凸缘，拉环的底部一体成型有插槽，拉环的上表面一体成型有卡槽，插槽处安装有拉环把手，所述拉环把手顶部设有与插槽相配合的插榫。本实用新型提供的装置切菜省力且菜能自动掉落并方便开启瓶盖。