一种具有可拆卸水箱的即热式饮水机，包括壳体，壳体上设有操作显示装置、进水口和出水嘴，壳体内设有与外部电源连接电路控制装置、即热式加热管、水泵以及水流管路，电路控制装置分别与操作显示装置、即热式加热管和水泵连接，即热式加热管的一端与进水口连通，即热式加热管的另一端与出水嘴连通，水泵与水流管路串联，还包括一可拆卸水箱，该可拆卸水箱上设有加水口，可拆卸水箱底部开设有下水口，下水口与的进水口连接并相通，且下水口与进水口之间设有自适应密封装置。本实用新型通过自适应密封装置设置，具备双重密封功能，一是通过密封帽进行密封，在提起水箱时使得密封帽密封住下水口；二是密封圈与下水口的外壁抵接所形成的密封效果。