本实用新型属于食品粉料混合技术领域，尤其为一种用于银杏酥饼生产的粉料高速混合装置，包含混合箱，所述混合箱的底端中间开设有排料口，所述混合箱的底端及所述排料口的一侧安设有支撑架，所述支撑架的底端安设有万向轮，所述混合箱的外表面一侧安设有观视窗，通过在搅拌叶片的上下侧安设第一粉筛网及第二粉筛网，能够使其粉料打散后细致均匀的混合，使用简单方便，通过搅拌叶片设置的细致网状，进行细致打散单料，旋转搅拌其多种单料均匀混合，其多层打散及进行再混合，使其多种食料均匀的混合，通过控制箱包括有PLC，其能够控制计量器具计量后与其第一电磁阀的自动配料，以及PLC控制其第二电磁阀的自动开关，使用方便简单。