本实用新型公布了一种多功能切菜护手器，包括护手主体，所述护手主体的外壁活动安装有固定块，所述固定块的内部开设有嵌槽，所述固定块的底部固定安装有滑杆，所述滑杆的底端固定安装有封块，所述护手主体的左端底部固定安装有钩扣，所述护手主体的右端顶部固定安装有挂钩，所述护手主体的内壁通过弹力条固定安装有护手套，所述护手主体的外壁中间位置处固定安装有弹片，所述护手主体的背面固定安装有支撑片。本实用新型设置有弹力条，可以使新手在切菜时能沿着弹力条的外壁进行切，使切菜的效果更好，挂钩和钩扣可以对护手主体进行大小调节，方便了不同人员的使用，直槽可以使拿捏蔬菜时效果更好，避免发生滑落等现象。