本实用新型公开了一种粉条切段机构，机架和粉条切段平台固定成整体，粉条切段平台设置在机架内部，粉条切段滚筒设置在粉条切段平台上方，切段刀片固定在粉条切段滚筒上，粉条输送机构从粉条切段平台、粉条切段滚筒之间穿过，电机的转动端通过皮带带动粉条切段滚筒转动。本实用新型运行时，经过熟化、冷却的长条状粉条具有一定的韧性，并由粉条输送机构从左至右传送过来，与此同时电机会带动粉条切段滚筒运动，使其粉条切段滚筒会带着切段刀片作圆周运动，当切段刀片运动到与粉条输送机构接触时，就自动完成了对其上传输的粉条的切断；在实际操作中，可分别控制电机的运转速度与粉条输送机构的运动速度。