本实用新型提供一种燃烧器、壁挂炉，通过挡块将所述第二容纳腔分割成通气部和非通气部，所述挡块可相对所述第二容纳腔进行运动，在所述通气部，燃气进入所述喷嘴，通过调整所述挡块相对所述进气管接头的距离以调整所述通气部中通入燃气的喷嘴的数量。当不需要获得较高温度的热水时，控制挡块发生靠近进气管接头方向的运动，此时通气部减小，通入燃气的喷嘴数量变小，进而燃烧的燃气量也变少，用以对热水进行升温加热的热量也随之减少。同样的，当需要获得高温热水时，控制挡块发生远离进气管接头的运动，此时通气部变大，可通入燃气的喷嘴的数量也随之增多，用以对热水进行升温操作的热量也随之增加。