本实用新型公开了一种便于回收边角料的酥油饼机，属于面食生产设备技术领域，其包括底座，底座，底座顶面设置有能够沿底座长度方向运送物体的主传送带，底座连接有上料机构，上料机构包括设置于底座靠近主传送带一端位置处的上料传送带，底座位于上料传送带上方的位置处转动连接有切割轴，底座靠近切割轴的位置处固定连接有切割电机，切割轴两端均固定连接有环形刀片，环形刀片的外边缘均能够与上料传动带抵接；底座靠近上料辊的位置处连接有能够将通过上料机构的面皮压薄的挤压机构；底座远离上料机构的位置处连接有能够在底座上的面饼上涂抹油料的加料机构，本实用新型具有将面饼两侧多余部分切除并集中回收边角料的效果。