本实用新型公开了一种新型环保节能杀菌锅，其包括设有封头的罐体和位于罐体一侧且能为罐体内的水进行加热的加热器，所述罐体上装有进液管和出液管，所述罐体内装有烟气换热管，所述加热器包括内设燃烧室的加热器本体，加热器本体内装有位于燃烧室内且与燃料供应管连接的多个燃烧器喷嘴，所述燃烧室内装有循环液管，循环液管连接有外伸的进出液管，所述进出液管分别通过循环管路与进液管和出液管连通，加热器本体上连接有烟气排出管，所述烟气换热管通过管路与烟气排出管连接。本实用新型燃料热能利用率高、可快速为罐体中的水进行升温、快速产生蒸汽，大大提高了劳动效率和提高了设备的自动化程度。