一种臭氧和水饱和溶解系统，该臭氧和水饱和溶解系统包括有气液多相流泵以及流体高压释放装置，由清水源以及臭氧源分别提供清水以及臭氧气体，液、气经过射流器进行混合后形成气液混合流体，气液混合流体通过管路输送至气液多相流泵后进行混合加压形成臭氧水，之后再经过流体高压释放装置进行高压喷射，这样能够形成高浓度臭氧水。相比于传统的臭氧水制备方法而言，本实用新型利用射流器进行气液混合、利用气液多相流泵进行加压、再通过流体高压释放装置调节喷射压力，能够最大程度地增加液体内臭氧气体的溶解量，从而实现提高臭氧水中臭氧浓度的目的。