本实用新型提供一种热电偶结构，包括：热电偶，热电偶用于将温度信号转换成热电动势信号，其包括测量端和补偿端；套管，套管套设在热电偶上，套管包括套设在热电偶上的主体部以及自主体部向外延伸出的限位部；螺丝，螺丝套设在套管上，螺丝可相对套管沿套管的轴向移动，当限位部与螺丝触碰到一起时，限位部可以阻止螺丝沿套管的轴向进一步向测量端移动。本实用新型还提供一种高温传感器感应元件及高温传感器。本实用新型可选用直径较小的原材料热电偶，节省了原材料成本，并减少了加工工序，而且套管包括限位部，用于限定螺丝沿轴向向热电偶的测量端运动，减少了机加件固定件，整体结构更加稳定。