本实用新型公开了一种花草茶烘焙装置，包括主体、翻转装置和烘焙结构，所述主体的一侧外部设置有安装板，所述安装板的底部斜角度设置有加强板，所述主体在靠近安装板的一侧中间位置开设有圆形孔洞，所述主体在正面开设有工作门，所述主体在远离安装板的一侧中间位置设置有控制装置，所述翻转装置包括电机、安装座、第一筛网和第二筛网，所述电机固定安装于主体外部的安装板上，且电机的输出端穿过主体侧面开设的圆形孔洞与安装座的一侧中间位置固定连接，所述安装座在远离电机的一侧表面设置有两条滑轨。本实用新型烘焙方式简单省力，同时环保无污染，且可以对烘焙结构的烘焙温度和烘焙时间进行准确的控制，避免了不必要的损失。