本实用新型公开了一种高精度黄油筒筒体裁切装置，包括加工台，所述加工台的下端设有支撑架，所述加工台上方设有切刀，所述切刀的两侧侧壁上均设有连接座，所述加工台上端固定安装有两个液压油缸，且两个液压油缸的活塞端分别固定连接在两个连接座上，所述加工台上端开设有与切刀对应的切槽，所述加工台上设有固定机构，所述加工台上设有定位机构，所述支撑架上设有控制踏板。本实用新型通过设置固定机构，可在裁切前对待裁切的金属板进行固定，进而使得裁切更稳定，裁切精度更高，成品质量更稳定，且设置定位机构，通过金属板一端与挡板相抵，即可将金属板快速定位到与切刀对应的预设位置，即可定位裁切位置。