本实用新型公开了一种防泥土飞溅的农业用开沟装置，包括底座、水箱、第一侧板、第二侧板、支撑顶板、螺纹柱、螺纹套、连接横杆、连接竖杆、防溅罩、挖掘辊轮和喷嘴，所述底座上表面的中部设置有水箱，所述底座上表面的一侧固定安装有第一侧板，所述第一侧板的一侧设置有螺纹柱，所述螺纹柱的外表面套接有螺纹套，所述螺纹套的一侧固定安装有防溅罩，所述防溅罩的内部设置于挖掘辊轮，所述底座的底部固定安装有喷嘴。该防泥土飞溅的农业用开沟装置，能够调节挖掘辊轮的高度，便于调整沟壑的挖掘深度，通过防溅罩的设置，能够挡住飞溅的泥土，保障周围人员的安全，通过喷嘴的设置，能够有效地对挖掘时产生的灰尘进行清除。