本实用新型提供一种防溢可靠的食品加工机，包括机座、搅拌杯和加热装置，机座内设有电机和控制板，搅拌杯包括杯体和杯盖，杯盖盖合于杯体上方，搅拌杯侧壁设有把手，杯盖上设有与控制板和加热装置电连接的防溢装置，杯盖上设有杯盖锁扣，把手上端设有与杯盖锁扣配合的开合盖结构，杯盖锁扣为金属锁扣且与防溢装置电连接，把手上端内设有与杯盖锁扣配合并用于传导防溢信号的传导件，传导件位于杯盖锁扣下方，杯盖安装到位后杯盖锁扣下端与传导件上端抵触以实现防溢信号传递，此种防溢信号传递结构简单，易于实现，使得食品加工机整体结构简单，并且防溢信号传递路径短，在防溢信号传递过程中不易受干扰，以保证防溢信号传递的准确性及可靠性。