本申请公开了一种流体测量探头及流量测量系统，其中，流体测量探头包括：金属外壳；一组或多组电容式测量电极组，多组电容式测量电极组沿金属外壳的圆周方向布置于金属外壳上，每组电容式测量电极组均包括两个测量电极和两个隔离金属板，两个测量电极沿金属外壳的轴向排布，两个隔离金属板均沿金属外壳的轴向延伸设置于金属外壳的外表面且位于两个测量电极的两侧，每个测量电极与位于该测量电极两侧的隔离金属板形成一个电容，流体从金属外壳的外部流经每组电容式测量电极组的两个测量电极时引起电容变化。该流体测量探头通过流体流经电容式测量电极组的前后两个测量电极引起电容变化而确定流体的流量，无需放射性物质，无污染，测量精度高。