本实用新型涉及一种蒸烤箱排水结构，包括箱体、门体和接水盘，箱体设有内胆，内胆一侧敞开，门体遮盖在内胆的敞开口外、并与箱体连接，接水盘设置箱体底部，内胆底部设有排水口，排水口与接水盘连通；还包括塞头，塞头遮盖在排水口上。该结构，当蒸烤箱使用完，若蒸烤箱内胆集水沉槽暂存积水的话，用户需打开塞头，暂存的积水会流至接水盘中，用户只需将接水盘抽离箱体即完成清理积水，这种结构合理稳定，使用更加简单便捷；当蒸烤箱进行烹调前，用户使用塞头堵住内胆排水口，蒸烤箱内部形成相对密封空间，蒸烤箱内部释放的蒸汽无法排放至箱体内电路，减少箱体内胆的蒸汽与热能流失，提高蒸烤箱工作效率，又保护蒸烤箱的电路，不易出现短路情况。