本实用新型涉及建筑施工技术领域，尤其涉及一种可拆卸的沉降观测装置，通过设置预埋于结构体的内置部分包括一钢板和一具有多条棱的钢棒，且该钢棒的第一端与钢板固定连接，第二端开设有螺纹孔，外置部分包括一圆柱体和一圆球，该圆柱体的第一端沿周向螺旋设有与螺纹孔可螺接的外螺纹，第二端与圆球固定连接，并设置一螺栓的螺杆上的外螺纹与螺纹孔可螺接；从而在施工达到沉降观测条件时，可以将外置部分螺接在内置部分上，然后将量尺置于圆球上，使用水准仪对结构体进行观测，观测完成后拧下外置部分，拧上螺栓即可；该沉降观测装置结构简单，实用性强，操作方便，且外置部分可重复利用，内置部分不易松动。