本实用新型提供了一种压铸模具冷却结构及压铸模具，本实用新型的冷却结构包括固定于压铸模具中的可进行热量传导的隔离体，隔离体与压铸模具内的动模芯和/或定模芯相接，或者隔离体至少部分嵌装于动模芯和/或定模芯中；且隔离体与动模芯或定模芯之间因相接而可形成于彼此间的热传递，并于隔离体内构造有可由冷却管路与外部冷却水源连通、以与外部冷却水源之间构成冷却水循环流通路径的冷却通道。本实用新型所述的压铸模具冷却结构，通过设置有冷却通道并可与模芯间进行热传递的隔离体的设置，可在模具模芯开裂时，使得冷却水因隔离体的隔离不会进入模芯裂缝中，因而能够避免冷却水进入模芯内部，防止安全事故的发生。