本实用新型涉及家居日常用品技术领域，尤其涉及一种定温保温容器，包括套装在一起的保温外壳和内胆壁面组成的开口向上的腔体结构，在保温外壳和内胆壁面的上方设有容器盖，在保温外壳和内胆壁面之间的空间分隔为真空室和空气室，在空气室对应的所述保温外壳的壁面上设有气孔，在所述空气室中设有气孔的开闭结构，所述开闭结构包括与空气室或内胆壁面连接的双金属片结构以及密封垫，通过双金属片膨胀或收缩实现对气孔的打开与闭合。本实用新型在保温容器的隔热保温层中安装粘有密封垫的双金属片，并在密封垫的对面方向的保温外壳上设有气孔，当容器内液体温度高于设定的温度时，密封垫不堵住气孔，容器内胆与外界进行换热，实现快速降温的效果。