本实用新型提出了一种牛肉刀具消毒器，包括壳体和与之配合的盖体，壳体内插设有支撑框体，支撑框体与壳体内壁之间通过滑轨相连接，支撑框体内部两侧设有伸缩气缸，支撑框体内部竖直设有两块隔板，两块隔板与支撑框体的上下面形成一个消毒腔，消毒腔内设有紫外灯和刀架，刀架包括上支撑板和下支撑板，下支撑板上设置有若干刀刃安置块，上支撑板和下支撑板之间通过若干刀柄限位组件连接，所述刀柄限位组件为两平行设置的刀柄限位杆，盖体内设有热风烘干机，所述热风烘干机包括电发热体、风扇和安装架，壳体侧面的底部设有出水口。本实用新型设置有热风烘干机、紫外灯，丰富了消毒方式，同时两者协同配合，可以有效提高杀菌消毒的效果。