本实用新型公开了一种真空破壁机，包括支撑座、安装座、破壁机本体、进料口、真空装置、活动盖和密封装置，所述安装座安装在支撑座的上端，所述破壁机本体安装在安装座的上端，所述进料口安装在破壁机本体的上端，所述真空装置安装在支撑座的内部，所述活动盖安装在支撑座的一侧，所述密封装置安装在进料口和活动盖之间，所述真空装置包括抽真空电机，所述抽真空电机的上端连通有输气管。本实用新型通过设置真空装置和密封装置，使该真空破壁机既适用于对果汁的制作，也适用于对需加热食材的制作，且制作过程中能够使破壁机本体内部保持真空状态，避免食材与空气接触发生氧化，延长了食材的保鲜时间。