本实用新型提供了一种真空干燥机的出料冷却装置及真空干燥机，其中，出料冷却装置包括：冷却炉体，其上设有与真空干燥机的下料腔连通的冷却进料口，冷却进料口与冷却炉体的炉腔连通；冷却搅拌装置，安装在冷却炉体上，用于搅拌翻动冷却炉体内的物料；冷却炉体为夹套式结构，冷却炉体的炉腔外围设有用于对物料进行冷却的冷却夹层，冷却炉体上设有分别与冷却夹层的内部连通的冷却介质入口和冷却介质出口。相比于现有的在真空干燥机的筒体内对物料进行冷却的方式，本实用新型可实现物料在真空干燥机的筒体外冷却；干燥后的物料直接下料到出料冷却装置进行冷却，无需在筒体内等待冷却，筒体内可投料进行下一批次物料干燥，提高了生产效率。