本实用新型公开了一种快速切除梨花花瓣和萼片的装置，包括：放物台；花朵支架，具有固定花朵的夹持空间；以及环形刀支架，所述环形刀支架上开设有沿长度方向设置的槽体，所述槽体内设置有弹性装置，所述弹性装置的端部和槽体的上内壁之间设置有环形刀安装架，以使环形刀安装架的一端在弹性装置的弹力作用下与槽体的上内壁之间形成抵接，所述环形刀安装架的另一端设置有弹性弧形安装部，所述弹性弧形安装部之间形成环形的切除空间，所述弹性弧形安装部上嵌入安装有环形刀；本实用新型提供一种快速切除梨花花瓣和萼片的装置，使用时，能够方便、快速、准确地切掉萼片和花瓣，而且切口均匀、统一，萼筒不易破碎，切花质量高。