本实用新型涉及一种面包胚料搓圆机构，包括主动搓圆机构和辅助搓圆机构，所述辅助搓圆机构包含均匀分布在圆形撑板的圆周且与圆形撑板内切设置的中空筒体，所述中空筒体包含大弧板和圆弧度小于180°且大于90°的小弧板；所述大弧板均通过设置在其外侧壁中间位置的定位块连接到同步驱动机构，所述同步驱动机构包含套设在立柱上且由液压缸驱动上下移动设置的圆环，所述圆环的下方铰接有与中空筒体相同个数的连杆，所述连杆铰接所述定位块；所述立柱的末端设置有圆形安装板，所述大弧板通过定位块与设置在圆形安装板上的轨道配合水平移动设置。本实用新型加强生产的连续性，可提高搓圆的效果和效率，减少劳动力投入，适用于大型面包生产。