本实用新型公开了一种氨基酸干燥装置，包括干燥筒，所述干燥筒的下端设置有卸料盖，且干燥筒的上端设置有密封盖和承重盖，所述干燥筒的内部中空结构为搅拌仓，且搅拌仓的仓内设置有螺旋蒸汽管，所述螺旋蒸汽管是由螺旋管道、进气连接管和出气连接管组成，且螺旋管道的下头管口处连接有进气连接管，所述进气连接管贯穿干燥筒伸出至干燥筒的外部，所述螺旋管道的上头管口处连接有出气连接管，且出气连接管贯穿干燥筒伸出柱干燥筒的外部。本实用新型所述的一种氨基酸干燥装置，通过滤筒实现水蒸气中夹带的氨基酸颗粒的过滤，防止氨基酸干燥过程造成损失，螺旋式的管道能够增加与氨基酸的接触面积，有利于氨基酸干燥的处理。