本实用新型公开了沙拉酱生产用高效乳化机，涉及乳化装置技术领域。本实用新型包括外桶体，还包括内筒体，外桶体上端面开有第一圆形通孔；外桶体上端面固定有两方管；两方管上表面固定有第一减速电机；第一减速电机输出轴通过联轴器固定有搅拌长轴；外桶体上端面通过电机安装座板固定有第二减速电机；第二减速电机输出轴上固定有第一锥齿齿轮；外桶体下端面贯穿固定有第一固定套筒。本实用新型通过设计的搅拌长轴带动搅拌齿对圆形长筒内的沙拉酱进行剪切破碎混合乳化并向下推动，内筒体旋转内壁的第一螺旋叶片向上输送实现循环乳化均质，解决了现有乳化均质效果不佳的问题。