本实用新型公开了一种电气自动化水果切片设备，包括机架，机架上设有输送装置，输送装置出料口的一端设有切片平台，切片平台的一侧设有固定架，固定架上设有切片装置，切片装置包括驱动电机、切片刀架，固定架包括横杆和竖杆，切片刀架的一端铰接在固定架的竖杆上，固定架上横杆的一端铰接有转动块，转动块远离铰接点的一端转动连接有弧形块，切片刀架上设有切片刀，切片刀朝向物料的一侧设有尖齿。本实用新型与现有技术相比的优点在于：水果通过阻挡板和切片装置的配合实现对水果的切片，驱动电机带动切片刀的上下移动，切片刀上的尖齿卡出水果，水果不会便移，切片效果好，水果片经收集筐沥去汁水，方便后续处理。