本实用新型公开了一种多功能饼铛机，包括机壳、饼铛总成、炕饼装置、加热装置、保温装置、承载装置，所述机壳的内部上侧设有安装室，所述安装室的左侧为方形通口，本实用新型可以防止面饼掉落，可以使面饼转动翻面的同时，方便面饼进入炕饼腔，面饼受热更加充分，提高烹饪效率，可以将烤熟的饼再次进行炕烧，可以长时间保持烧饼外表酥脆，延长烧饼的最佳口感时间段，可以进行在进行电力加热的同时进行燃气加热，同时在断电时，仍能进行烧饼制作，适宜性更强，同时节约燃气，通过加热管可以对烧饼进行保温，长时间保持烧饼的温度，避免烧饼冷却后再加热，防止因此而丧失口感。