本实用新型公开一种文丘里装置和燃气设备，文丘里装置包括：本体，本体限定出具有空气入口和燃气喷嘴的气体流道；风量调节板，风量调节板设于气体流道内且形成有多个与空气入口相对设置的常闭风口和常开风口；叶轮组件，叶轮组件包括贯穿风量调节板的转轴和设于转轴上的多个叶轮，至少一个叶轮始终与常开风口在垂直于纸面方向上的投影至少部分重合，从而依靠风压驱动叶轮组件转动；阀片。根据本实用新型实施例的文丘里装置，通过在气体流道内设置具有常闭风口和常开风口的风量调节板，并通过风压驱动叶轮组件转动从而带动阀片同步转动，进而通过阀片得以改变常闭风口的开度，实现调节参与混合的空气进气量，获得较佳的空燃比。