本实用新型公开了一种卤制品生产用上料装置，涉及一种卤制品生产装置，具体包括混合罐，所述混合罐的底部开设有第一出料口，第一出料口上固定安装有阀门，混合罐的顶部通过螺栓固定安装有盖板，盖板的上表面通过螺栓固定安装有电动机，电动机的输出轴竖直向下穿过盖板下方与搅拌轴的顶端固定连接，搅拌轴上通过焊接的方式固定安装有搅拌叶，搅拌叶为螺旋搅拌叶，所述盖板的上表面通过焊接的方式固定安装有若干进料装置。在本实用新型的使用过程中，卤料的用量准确，避免了卤料的浪费；在对卤料进行定量时，操作简单，使用方便；当卤料进入到混合罐中后通过搅拌叶对卤料进行搅拌，从而使卤料混合均匀，提高卤制效果。