本实用新型公开了一种迅速冷却降温的中和釜，属于中和反应釜技术领域。一种迅速冷却降温的中和釜，包括釜体,釜体内部从内而外分别开设有搅拌腔、冷却腔以及真空腔，冷却腔内侧设置有冷却液流通组件，真空腔一侧上端固设有监测组件。本实用新型通过在釜体内部从内而外分别开设有搅拌腔、冷却腔以及真空腔，并在冷却腔中设置有冷却液流通组件，延长冷却液在釜体内部滞留时间，以及形成错流并减缓流通速度，提高冷却效率。本实用新型还在真空腔一侧上端贯穿设置有监测组件，利用外壳体内外端分别与冷却腔以及外部连通，使得实验人员可以通过观察真空浮动球上浮下潜的特性从而判断冷却液的运转情况，进而实现连续性监测的目的。