本实用新型属于早餐车技术领域，具体涉及一种环保便捷式早餐车，包括车架和开设于车架前端面的主窗口，所述车架顶端固设有调节箱，所述调节箱内设置有三组垂直方向的支撑杆，所述支撑杆的底端与调节箱的底端内壁转动连接，所述支撑杆的顶端贯穿调节箱且延伸至调节箱的外部，所述支撑杆的顶端固设有多组倾斜放置的太阳能电池板，所述支撑杆的底端外侧固设有传动齿轮，所述调节箱内一端固设有调节气缸，所述调节气缸的输出端固设有齿条，所述齿条靠近支撑杆的一端分布有一系列等间距的齿，克服了现有技术的不足，充分利用太阳能为早餐车提供能量，节约了能源，降低了成本，方便使用，提高了早餐车的实用性。