本实用新型公开了一种手术电凝器及其颈部弯折结构，包括蛇骨单元和适于牵引蛇骨单元弯折的牵引单元；蛇骨单元包括若干个依次铰接相连的蛇骨关节；牵引单元包括一对相对设置的牵引条，以及适于牵拉一对牵引条的牵拉组件；在牵引条远离牵拉组件的端部分别设有一L形弯折端；且一对牵引条的L形弯折端均适于焊接固定于蛇骨单元中位于蛇骨单元远离牵拉组件的端部的蛇骨关节；以及蛇骨单元具有沿着牵引条延伸方向贯通的且适于牵引条穿过的轴向穿孔。本实用新型的手术电凝器通过一对牵引条来实现对于蛇骨单元弯折的牵引，避免现有技术中的牵引丝可能出现的强度不够而影响电凝头牵拉过程中的牢固度的问题。