本实用新型公开了一种瓜子剥壳机，瓜子剥壳机本体设置有壳仁分离腔，壳仁分离腔的上侧设置有瓜子进料斗，下侧设置有瓜子仁出料通道，左侧设置有瓜子壳出料通道，右侧设置有瓜子壳吹离风扇，瓜子剥壳机本体还设置有瓜子剥壳机构，瓜子剥壳机构包括压壳转辊、压壳辅助板以及转辊驱动装置，压壳转辊设置在壳仁分离腔的内侧上部，压壳转辊的侧壁设置有横截面呈半圆形的凸起的压壳肋条，压壳辅助板对应设置在压壳转辊的侧部，与压壳转辊相配合，对从瓜子进料斗下来的瓜子进行第一道挤压剥壳，且压壳辅助板相对压壳转辊为距离可调式设置，从而调整距离，转辊驱动装置设置在壳仁分离腔的后侧，并与压壳转辊相连接，驱动压壳转辊转动。