本实用新型公开的一种刀具切割试验装置，涉及刀具试验装置技术领域。所述试验装置包括切割系统、动力系统以及信息采集系统；切割系统包括刀具机构、滑动槽以及滑动体，刀具机构包括切割刀以及切割刀角度调节机构，在调节机构的作用下调整切割刀的切割角度；动力系统包括液压缸以及液压泵站；信息采集系统包括压力传感器、采集卡以及电脑，所述压力传感器与液压缸电连接，并将采集的压力信息传递至采集卡。本实用新型公开的一种刀具切割试验装置，可以通过调节切割刀的角度和长度来采集不同切割厚度和宽度下，切割刀的受力信息，获得第一手相关资料，为机器的改进和切割刀的合理选择提供理论依据，且结构简单，较容易实现。