本实用新型公开了一种喷胶装置及应用其的冷胶机，喷胶装置包括支架、安装于所述支架上的喷嘴和相对设于所述喷嘴上并且相对面之间形成书通过通道的两书侧抵块，所述喷嘴设有至少一喷胶通道，所述喷胶通道包括胶仓和与所述胶仓相连通以在胶仓受压时喷胶的喷胶槽，其中至少一书侧抵块滑动连接于所述喷嘴上，使得通过滑动其中至少一书侧抵块以调节所述书通过通道的大小；所述喷胶槽适于部分地向书通过通道内的待胶装书本的书背喷胶，两书侧抵块内分别设有和所述喷胶槽相连通的引胶通道。它不仅实现了对待胶装书本的书侧和书背喷胶的功能，而且不容易溢胶，使用非常方便。