本实用新型提供了一种烘干器及砧板组件，涉及厨房用品技术领域。该烘干器包括底座和设于底座的加热件，底座设有用于插入砧板的插接槽，插接槽两端贯通且相对的两个侧壁分别为第一侧壁和第二侧壁，砧板插入插接槽时，第一侧壁朝向砧板的一个切割面，第二侧壁朝向砧板的另一个切割面；加热件的加热区域包括位于第一侧壁与砧板之间的第一加热区和位于第二侧壁与砧板之间的第二加热区；该砧板包括砧板和上述烘干器。该烘干器中，加热件的第一加热区和第二加热区可以同时对砧板的两个切割面进行加热烘干，大大提高对砧板的烘干效率，进一步缩短砧板干燥时间，相应进一步降低细菌滋生情况，提高砧板的卫生情况。