本实用新型公开了一种便于更换刀头的新型脂肪刀，包括刀身和刀头，所述刀身的顶部设置有刀头，且刀身的顶端滑嵌有两个推杆，并且两个推杆关于刀身竖直中线对称设置，所述两个推杆相靠近的一端焊接有卡杆，所述刀头的底部中心位置处焊接有卡套，且卡套的内部开设有卡槽。本实用新型中，通过将两个推杆向相对侧进行按压，使卡杆失去对于卡套的卡接作用，从而使得刀头可以取下，进行新刀头的更换后，将刀头底部的卡套对准卡杆的位置向下进行按压，卡套底部对卡杆的斜边进行推挤，当卡杆卡接在卡槽中后，由于两个卡杆之间的挤压弹簧的作用，使得卡杆保持对卡套稳定的卡接，以此实现对于刀头的便捷更换，从而减少刀身的数量，更加便携。