本实用新型公开了一种羊和牛屠宰污水处理的隔油装置，包括：主体组件，所述主体组件包括壳体、进水管、进水阀门、出水管、出水阀门、滑槽、过滤网框和滑块；隔油组件，所述隔油组件包括第一板体、第二板体、通孔、电动推杆、通槽、推板和开关。本实用新型对污水中的油脂进行隔离时，进入壳体内的污水，首先经过过滤网框对污水中的杂质、垃圾进行过滤，过滤后的水沉积到一定高度时，越过第一个第一板体，然后通过第二板体的通孔，进入第二板体和下一个第一板体之间，当污水沉积到一定高度后，重复上述步骤，通过限制污水的流动方向，控制污水在壳体内沉积的时间，达到增加对污水中油脂隔离效果的作用。